Должностная инструкция по специальности Хостесс

Востребованность

Зарплата

«Легко» ли получить профессию?

Престижность

Карьерный рост

Цель каждого культурного или образовательного мероприятия – дарить посетителям только положительные эмоции. Это гарантирует приток постоянных клиентов и увеличение прибыли. Но во время мероприятия никто не застрахован от форс-мажоров: неуклюжий официант пролил вино на платье посетительницы или внезапно выяснилось, что столик по ошибке забронировали дважды. Любая неприятная ситуация может стать конфликтом, испортившим заведению репутацию. Чтобы избежать этого и нужны хостес – работники зала, отвечающие за позитивную атмосферу и приятные впечатления для каждого гостя.

Хостес

Хостес – это сотрудница одного из заведений сферы обслуживания, которая встречает гостей на ресепшен или в другом оборудованном для этого месте.

Содержание:

• История профессии
• Особенности профессии
• Обязанности
• Важные качества
• Навыки и знания
• Перспективы и карьера
• Обучение

История профессии

В переводе из английского «hostess» звучит, как «хозяйка зала». Первоначально так обращались исключительно к стюардессам. Постепенно это название стали применять в отношении владелиц гостиниц.

Профессия хостес возникла относительно недавно. Менее 10 лет ее представительниц можно было встретить исключительно в фешенебельных ресторанах и отелях.

На сегодняшний день должность хостес предусмотрена в большинстве кафе, клубах, гостиничных комплексах и пр.

Особенности профессии

Ключевым достоинством данной профессии принято считать отсутствие потребности в высшем образовании и гибкий график работы. Появляется отличная возможность завести полезные знакомства, хорошо зарабатывать и получить руководящую должность в дальнейшем.

При этом зачастую работа на респшен подходит как для женщин, так и мужчин.

Недостатки сугубо специфичны:

• Многие люди не в силах мило улыбаться и вежливо общаться с людьми, которые некультурно себя ведут и позволяют нелицеприятные высказывания в сторону персонала заведения;
• Некоторые претендентки на должность не любят носить обувь на каблуках и соблюдать дресс код, что определяется работодателем;
• Также следует учесть тот факт, что зачастую хостес вынуждены пресекать последующее развитие спорных ситуаций между посетителями, оставаясь вежливыми и доброжелательными.

Хостес могут работать представительницы прекрасного пола возрастом 18-35 лет с отсутствием заболеваний сердечно-сосудистой и нервной системы.

Проблемы с опорно-двигательным аппаратом и выраженные дефекты речи также не позволят освоить указанную профессию.

Обязанности

Основные обязанности профессии:

• Ресторан. Необходимо поприветствовать гостя, проводит его к бару, забронированному или свободному столику, предложить меню и напитки.
• Ночной клуб. Хостес обязана с улыбкой встретить посетителей и позаботиться о их комфортном размещении. Чтобы гости не скучали, уместно ненавязчиво поинтересоваться, как обеспечить им хорошее времяпровождение.
• Отель. Спектр обязанностей варьируется в соответствии с уровнем престижности заведения. В фешенебельных отелях хостес сопровождает гостя до стойки регистрации, в бар или даже номер.
• Выставка. Надо отвечать на их вопросы гостей, что касаются непосредственно выставочных экземпляров.
• Корпоратив. Спектр обязанностей регулируется стороной, что отвечает за организацию мероприятия.

Важные качества

Необходимые качества, которыми должен обладать хостес:

• красивая внешность и фигура;
• коммуникабельность;
• аккуратность;
• стрессоустойчивость;
• четкая дикция;
• находчивость;
• ответственность;
• пунктуальность;
• искренность;
• внимательность;
• работоспособность;
• умение улыбаться.

Навыки и знания

Хостес ― это профессия, что требует от соискателя знания ассортимента предлагаемых услуг либо товаров, правила хорошего тона.

Владение иностранным языком существенно увеличивает шансы получить данную должность.

Знание основ психологии поможет найти правильный подход к гостям.

Перспективы и карьера

Хостес ― это профессия, что предусматривает возможность широкого выбора места работы, а именно:

• Рестораны, клубы, отельные комплексы.
• Выставки, презентации и пр.
• Компании, что занимаются связями с общественностью;
• В эскорте – посещение с клиентом мероприятий, куда обязательно надо приходить со спутником/спутницей.

Ответственный подход к выполнению обязанностей и целеустремленность существенно увеличивают шансы на повышение до должности менеджера, а после ― помощника директора.

Благодаря умению сглаживать конфликты и находить общий язык с людьми, можно освоить одну из следующих профессий: менеджер по продажам, клиент-менеджер, администратор отеля или ресторана.

Обучение

Работа на респшен не предусматривает наличия профильного образования. После стажировки продолжительностью в несколько дней можно получить предложение трудоустройства на постоянной основе.

Желающим построить карьеру в сфере обслуживания и гостеприимства, для которых должность хостес является только начальной ступенькой, стоит получить диплом по специальности «Гостиничное дело».

Хостес: как стать и продвинуться по карьерной лестнице?

Чтобы стать хостес, достаточно отвечать заявленным требованиям и просто откликнуться на вакансию. Обучение зачастую проходит прямо на рабочем месте. Можно заранее пройти короткие курсы по основам и специфике профессии. Они редко длятся более 2-4 недель.

Разбег в зарплате у хостес может быть значительным. Он зависит от графика, направления, уровня квалификации специалиста. Начинающим молодым людям стоит приготовиться к тому, что на старте их заработок будет составлять 15-20 тыс. рублей. Со временем он поднимется до среднего уровня в 25-35 тыс. рублей. В некоторых заведениях хостес дополнительно полагаются чаевые или проценты от выручки. Они могут составлять от 1 до 5 тыс. рублей за смену и даже больше.

Хозяева залов обладают преимуществом перед другими сотрудниками – они постоянно на виду, не обременены тяжелой работой и следят за событиями в заведении. Это позволяет им быстро учиться и пользоваться открывающимися возможностями. При условии наличия у такого человека настойчивости, амбициозности и желания осваивать новые навыки, его шансы на карьерный рост очень высоки. Главное, быть открытым и гибким, не бояться конкуренции и постоянно повышать свою квалификацию.

Плюсы и минусы этой профессии

У данной профессии, как у остальных, есть свои недостатки и преимущества. К последним можно отнести довольно высокую заработную плату, которую хостес получает фактически за общение, то есть, за интеллектуальную, а не физическую работу. Хотя на ногах тоже приходится держаться немало.

Из других плюсов – возможность летать в различные страны (работа популярна за рубежом), приятные и выгодные знакомства, отсутствие необходимых навыков и образования. Это отличная работа для молодых, красивых, веселых людей, обожающих путешествовать и общаться.

• необходимость постоянно носить «позитивную маску»;
• тяжелое психологическое давление;
• жесткие возрастные рамки;
• отсутствие карьерного роста;
• необходимость всегда выглядеть представительно.

Данная должность не подойдет замкнутым и молчаливым личностям, а также ленивым людям, которые не любят подолгу и ежедневно наводить марафет.

Положительные и отрицательные стороны карьеры

Главным плюсом направления считается его перспективность. Это хорошая возможность проверить свои силы в определенной области, узнать ее тонкости изнутри, оценить шансы на карьерный рост. Для молодежи такой подход является своеобразным практическим тестом на профориентацию.

Дополнительные плюсы работы хостес:

• для получения базовой должности высшее образование не требуется, но, чтобы серьезно заняться карьерой, диплом все же рекомендуется получить;
• есть возможность работать не полный день или по индивидуальному графику, одновременно получая образование;
• шанс завести полезные знакомства, проявить себя;
• хороший заработок даже на старте карьеры – помимо оклады некоторые должности подразумевают получение чаевых.

Минусы в этой сфере субъективны. Их количество можно минимизировать, если потратить чуть больше времени на поиск подходящей вакансии. Для кого-то сложностью являются физические нагрузки, необходимость ходить на каблуках, постоянно улыбаться. Некоторым не хочется тратить время на «обслуживание» посетителей в надежде получить хорошую должность через пару лет. Есть люди, которым даже требования работодателей кажутся унизительными, но такова специфика направления.

Как прокачивают навыки хостес

Чтобы работать в такой профессии нужно быстро учиться, открывать для себя новые возможности и ставить цели, быть настойчивым и немного честолюбивым, добрым, не боятся конкуренции и постоянно повышать уровень квалификации.

Правила «LASTиС» – это важные постановления для специалистов. Они рассказывают, как вести себя в ситуации, где назревает конфликт, когда надо выслушать гостя, попросить прощение, решить спор и поблагодарить человека.

Правило обозначается так:

• L – искренно выслушать гостя;
• A – попросить прощение даже если не виноват;
• S – принять решение, которое решит проблему клиента;
• T – после решения проблемы гостя нужно поблагодарить.

Вышеперечисленные правила помогут избежать проблем и остаться на работе. Прочитав статью, можно узнать, кто такой хостес в ресторане, какие обязанности он имеет и какие данные должен иметь человек, желающий работать в данной сфере.