Должностная инструкция шефповара ресторана профстандарт

Профстандарт повара

Реестр профессиональных стандартов Министерства труда России 2017 года содержит 966 документов. В них обозначены требования и функции рабочих всех специальностей. Профстандарт повара фиксирует обязательные характеристики работника, на основе которых делается вывод, что он является квалифицированным специалистом в данной области. Данный документ не является законодательным актом, который регулирует деятельность всех сотрудников сферы питания на территории страны. Но он представляет собой рекомендацию для работодателей по набору профессионального штата.

Специалист по кадрам: суть профессии

Специалист отдела кадров работает с личным составом субъекта предпринимательства. Его основными задачами являются:

• поиск работников для решения производственных заданий;
• проверка уровня их квалификации;
• идентификация соискателя как специалиста, который сможет справиться со своими должностными обязанностями в соответствии с запросами нанимателя.

Кадровый сотрудник ответственен за компетентность проведенной процедуры оформления соискателя и за хранение переданных ему трудовых документов. В его обязанности входит организация обучения работников, профессия которых требует подтверждения квалификации, стажировки и контроля прохождения испытательного срока.

Кадровый сотрудник вместе с бухгалтерией, по согласованию с руководителем предприятия, разрабатывает и вводит в действие применяемые формы оплаты труда, актуальные для конкретной группы работников.

Специалист решает конфликтные ситуации, возникшие в коллективе, ведет табель рабочего времени, составляет график отпусков и оформляет справки о трудоустройстве. Он также несет полную ответственность за оформление процедуры разрыва трудового договора и за выдачу бывшему работнику его личной документации.

Плюсы работы

Преимуществом профессии кадрового работника является официальное трудоустройство с предоставлением полного социального пакета гарантий и льгот.

Работа кадровиком чаще всего предполагает деятельность на протяжении пятидневной рабочей недели. Ее продолжительность не превышает 40 часов. На протяжении рабочего дня специалист может воспользоваться часовым обеденным перерывом, а все государственные праздники он гарантированно проведет дома.

Кадровый работник является лицом, приближенным к начальству, поэтому он будет уважаем другими сотрудниками, которые могут относиться к нему с элементами подхалимства. Должностные обязанности кадровика не предполагают тяжелый физический труд. Деятельность специалиста относится к категории офисной и предполагает работу с документами. Если зарекомендовать себя хорошим специалистом, то кадровик может рассчитывать на высокую заработную плату.

Минусы деятельности

Основным принципом работы кадрового специалиста является сохранение доброжелательных отношений со всеми сотрудниками и с работодателем. Поскольку угодить всем не получится, то специалист по кадрам часто может быть участником конфликтных ситуаций. С одной стороны он может выслушивать недовольства сотрудников, которые желают уйти в один из видов полагающихся им по праву отпусков или в отгул во время, когда они считают нужным, а не тогда, когда их отпускает начальство. С другой стороны можно выслушивать гневную тираду руководства по поводу этого же события.

Чтобы избежать таких проблемных ситуаций, следует изначально разделять дружеские и рабочие отношения. Рекомендуется в первую очередь прислушиваться к мнению своего непосредственного начальства и все решения принимать в соответствии с его позициями, если они соответствуют нормам трудового законодательства. Спорные ситуации лучше выносить для их разрешения на повестку дня при проведении совещаний с непосредственным начальством работников, являющихся источником возникшей проблемы.

Профессия кадрового специалиста подразумевает его тесное взаимодействие с отделом бухгалтерий. Это также может стать причиной конфликтов, кляузничества и перекладывания обязанностей, отказаться от которых возможно только после обоснования своей правоты перед руководителем.

Кадровые специалисты обычно занимаются не только своими основными функциями. Руководство обычно увеличивает их перечень другими обязанностями. Дополнительной работой может стать охрана труда, бухгалтерия и ведение воинского учета работников, которая чаще всего не оплачивается. Отказаться от вменяемых обязанностей практически невозможно, а при их невыполнении ввиду нехватки времени, руководство будет спрашивать со специалиста.

В ходе проведения проверок выполнения позиций трудового законодательства, неправильное оформление на работу, разрыв трудового договора или неподача отчетности, могут стать основанием для привлечения специалиста к административной ответственности, предполагающей немаленькие штрафы. Чтобы их избежать, необходимо досконально владеть знаниями в сфере нормативных актов, соблюдение которых требуется при выполнении должностных обязанностей.

Специалист выполняет работу сидя за компьютером. Ввиду своей монотонности, она может быстро надоесть. Причиной желания сменить профессию могут быть проблемы с глазами, ввиду их постоянной усталости, заболевания, которые провоцируются и усугубляются сидячим положением человека. Поскольку кадровый сотрудник выполняет обязанности по подбору работников на вакантные места и проводит с ними собеседования, то специалисту приходится постоянно общаться с людьми. Кадровикам часто приходится сталкиваться с негативными разговорами, которые могут оказать неприятный эффект на личное эмоциональное состояние.

Должностная инструкция шеф-повара столовой или кафе включает ответственность главы производства за:

• некачественное исполнение своих обязанностей;
• вверенные ему товарно-материальные ценности;
• нарушение технологии изготовления блюд, приведших к ухудшению их качества;
• неправильность, неполноту ведения вверенной ему документации;
• нарушение правил охраны труда, санитарно-гигиенических норм, правил внутреннего распорядка;
• совершение провинностей, определенных административным или уголовным кодексом РФ.

Составление должностных инструкций в ДОУ в 2021 году

Специалисты рекомендуют, что составление должностных инструкций в ДОУ по ФГОС в 2021 следует начинать с формирования или изучения уже разработанного Положения о конкретном подразделении.

Документ содержит полный список функций подразделения, устанавливает распределение обязанностей между сотрудниками и их подчиненность. Кроме этого необходимо принять к сведению требования:

1. Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (ЕТКС);
2. Единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и служащих (ЕКС).

Справочники содержат подробную информацию перечень должностей ДОУ, разделенных по категориям, о квалификационных требованиях, предъявляемых к руководителям, специалистам и персоналу, в том числе, работающих в общеобразовательной сфере.